Ciekawostki

Poradnik Dietetyka - Zdrowa dieta w karnawale

09 11 2012

Huczne bale, liczne spotkania towarzyskie… jak zachować sylwetkę w karnawale…

Karnawał to czas zabaw, licznych spotkań towarzyskich i rodzinnych, ale to również ten okres w roku, który z jednej strony kusi okazjami do objadania się, a z drugiej to pora, kiedy kształtują się nasze postanowienia noworoczne.

Często są to postanowienia dotyczące zgubienia zbyt dużej wagi, zrzucenia zbędnych kilogramów poprzez rezygnację z kalorycznych przekąsek i modyfikację diety, wprowadzenia ćwiczeń gimnastycznych i systematycznej aktywności fizycznej do dnia codziennego.

Tymczasem częste spotkania z przyjaciółmi, bale, bankiety czy długie wieczory przed telewizorem  nie zachęcają do zajadania się wyłącznie sałatą i gotowanymi na parze warzywami. Jak poradzić sobie z pokusami? Można to zrobić w bardzo prosty sposób – zamieniając kaloryczne przekąski, dania i alkohole ich lżejszymi odpowiednikami. Dla przykładu zamieniając duży kufel piwa na lampkę białego lub czerwonego wina wytrawnego możemy zaoszczędzić aż 180 kilokalorii, a zamiast chipsów paprykowych wybierzemy chipsy z jabłek możemy cieszyć się 200 zaoszczędzonymi kilokaloriami. Takich zdrowszych i mniej tuczących zamienników jest naprawdę dużo, dlatego warto się czasem wysilić i je odnaleźć niż narzekać na swoją sylwetkę.

Pamiętajmy zatem, iż okres świąt i karnawału to czas, w którym poddajemy nasz organizm i sylwetkę wielu eksperymentom żywieniowym, suto zastawiony stół wigilijny, perspektywa balu sylwestrowego skłania nas do podejmowania drakońskich i mało racjonalnych dieta, a długi karnawał owocuje licznymi bankietami i balami i … oczywiście przepysznymi potrawami przygotowanymi na specjalne okoliczności … no i częściej niż zwykle pojawiający się alkohol, który niestety, nie jest pozbawiony kalorii, a do tego pobudza łaknienie.   Chociaż trudno w to uwierzyć, alkohol ma prawie tyle samo kilokalorii co... tłuszcz! 1 g alkoholu zawiera 7 kcal, a tłuszczu – 9 kcal. Nie ma natomiast żadnych wartości odżywczych. Do wyjątków należy jedynie czerwone wino, gdyż zawiera w swoim składzie flawonoidy, które zwalczają wolne rodniki uszkadzające komórki organizmu, ale aby one zadziałały, wystarczy, że kilka razy w tygodniu wypijemy lampkę wina do obiadu.

Dlaczego alkohol tuczy?
Jest nie tylko kaloryczny, ale też pobudza apetyt i zwiększa konsumpcję. Szczególnie po wypiciu piwa – kiedy to spada poziom glukozy we krwi i nasz apetyt na różne energetyczne przekąski natychmiastowo wzrasta, odczuwamy silne ssanie w żołądku i musimy zaspokoić głód. Poza tym najczęściej po  alkohol  sięgamy wieczorem, a o tej porze wszelkie nadwyżki kilokalorii bardzo szybko się odkładają w postaci tkanki zapasowej, gdyż nasze spowolnione w godzinach wieczornych przemiany metaboliczne nie są w stanie w inny sposób ich rozprowadzić i przetworzyć . I co bardzo ważne, alkohol blokuje również spalanie tłuszczu, gdyż zostaje zaburzona gospodarka lipidowa. Jeżeli na przykład wypijemy drinka, nasz organizm najpierw będzie musiał rozłożyć alkohol, dopiero później zacznie spalać tłuszcz. I z  tych powodów właśnie w trakcie odchudzania powinniśmy zrezygnować z alkoholu, może z wyjątkiem lampki czerwonego wytrawnego wina, od czasu do czasu, do obiadu. 
Szczególną uwagę, zwłaszcza w okresie karnawału, należy zwróć na kolorowe pięknie wyglądające i apetyczne drinki. Często ich skład jest wręcz bombą kaloryczną  bogatą w napoje gazowane, nektary, soki, barwniki nadające egzotycznego wyglądu, owoce kandyzowane lub z puszki, albo wręcz miksowane z dodatkiem cukru i lodu, co często przekłada się na 500-600kcal w jednym „pięknie wyglądającym” drinku. Jeśli zatem przygotowujemy we własnym domu karnawałową imprezę, zadbajmy o odpowiednią oprawę stołu, dekorację z owoców i warzyw, kolorowe koreczki, chude wędliny z warzywami w środku podane na pierzynce twarożkowo-szczypiorkowej w otoczeniu paseczków z kolorowych papryk. Mile widziane są kanapeczki mini z pieczywa pełnoziarnistego z pastą łososiowa i koperkiem lub pastą jajeczną z listkiem bazylii, bułeczki koktajlowe z ziarnami i amarantusem serwowane z masłem ziołowym, a na deser ciasto marchewkowe, ciasteczka korzenne i oczywiście owsiane z żurawiną. Zamiast kolorowych drinków możemy zaserwować w wielkiej szklanej misie – pończ karnawałowy, a jego skład to wino czerwone wytrawne, woda mineralizowana, dużo lodu, pływające kulki arbuza, plastry cytryny i pomarańczy. A na stole będzie kolorowo, apetycznie i … bardzo zdrowo!
Karnawał to również czas postanowień noworocznych, kiedy to miliony ludzi na całym świecie, o tej samej porze roku, obiecuje sobie, że z chwilą nastania Nowego Roku zmieni swoje życie. Tylko nieznacznej części się to udaje. Znakomita większość powtarza rytuał noworocznych postanowień co roku, ... bez większych osiągnięć w ich realizacji, ale na tym polega chyba magia postanowień noworocznych, bowiem  wszystko wydaje się proste i łatwe, wraz z Nowym Rokiem mówimy do swojego odbicia w lustrze : odchudzam się, w końcu schudnę,  pójdę na kurs angielskiego, zdam egzaminy w terminie. Poprawia nam się samopoczucie, czujemy się szczuplejsi, lżejsi, wspanialsi, mądrzejsi, pewniejsi siebie.... Mija kilka dni i napotykamy na trudności, często porzucamy nasze odchudzanie, kursy językowe po tygodniu, miesiącu... Poddajemy się, czar i  magia postanowień noworocznych pryska... nie musi tak być w  tym roku!

Dopilnujmy, aby  tegoroczne postanowienia były realne do spełnienia, podzielmy je na mniejsze etapy, określmy terminy realizacji poszczególnych działań, określmy datę, termin, zamiast mówić na przykład – muszę zrzucić 30kg! Postanówmy – tylko 3kg mniej każdego miesiąca, a na przestrzeni roku osiągniemy nasz cel główny! Postanowienia jakie podejmujemy na progu nowego roku, wiele o nas mówią, o naszych potrzebach, marzeniach, determinacjach, nadziei i odwadze. Wierzę, że w tym roku nam się uda! Musimy bardzo tego chcieć i dać z siebie jeszcze więcej, a najważniejsze, aby wytrwać, bo jak wiadomo, często będziemy napotykali na przeszkody i trudności, ale nie wolno nam się poddać. Tegoroczne postanowienia noworoczne są specjalne... i z pewnością będą skuteczne, dostępne i realne.


Jeśli myślimy o nadwadze i zrzuceniu kilku nadmiernych kilogramów to konieczne jest wytyczenie celów realizacji, a zatem:

Warto również pamiętać o systematycznej aktywności fizycznej, bowiem w okresie zimowym jest ona szczególnie ważna, aby zachować sylwetkę i zwiększyć kondycję, a zatem aerobik, pływanie, siłownia i oczywiście nordic walking pomogą nam w realizacji postanowień noworocznych.

 
powrót

Przyjęcia komunijne

U Pellowskiego zorganizujesz udane przyjęcie komunijne. Do Państwa dyspozycji oddajemy elegancji lokal na ul. Rajskiej w Gdańsku. Skontaktuj się z nami

Słodki upominek

Nie masz pomysłu na prezent dla bliskiej Ci osoby?
Zamów Słodki Upominek

Gdzie kupić?

Nasza główna siedziba mieści się przy ul. Podwale Staromiejskie 82 w Gdańsku.
Czytaj więcej